Épico VI é considerado emblemático e destaque entre as demais edições, pois é elaborado com uvas das safras 2018, 2019 e 2020. Uma combinação perfeita de 4 uvas que revelaram todo potencial na região da Campanha Gaúcha (Tannat, Cabernet Sauvignon, Tempranillo e Merlot) resultou em um vinho muito elegante e equilibrado, tanto em aromas quanto em boca.
Uva: Tannat, Cabernet Sauvignon, Tempranillo e Merlot
Vinificação: Para elaboração, cada variedade é vinificada de forma isolada, respeitando sua maturação fenólica. Originárias das melhores parcelas do vinhedo, as uvas são colhidas de forma manual e logo armazenadas em câmara fria à 3°C durante 24 horas. As mesmas são submetidas ao desengace e seleção de bagas e por fim, por gravidade são acondicionadas em tanques de inox para uma breve maceração a frio durante 8h de 3 – 5°C. Especialmente no caso da uva tannat, os processos de maceração e fermentação alcóolica foi em barris de carvalho de 300L cada. A fermentação alcoólica é realizada por leveduras selecionadas e temperatura controlada até 22°C, em média sua duração é de 20 dias. O tempo total do vinho com as cascas são de 30 dias, na sequência descubado para barricas de carvalho francês (80%) e americano (20%), onde finaliza a fermentação malolática e matura em média de dois anos.Safra: 2018, 2019 e 2020
Graduação alcoólica: 14%
Visual: cor rubi violáceo intenso
Olfativo: Apresenta grande profundidade aromática de frutas vermelhas como cereja e cassis, frutas negras como amoras, mirtilo, ameixa e um final de notas de especiarias, tabaco, café, coco e chocolate, com sensação mentolada
Gustativo: Em boca, apresenta muito equilíbrio entre teor alcóolico, acidez e taninos maduros com notas de especiarias, num final longo, persistente e com muita personalidade..
Harmonização: Perfeito para acompanhar uma comemoração especial. Harmoniza muito bem com pratos com cogumelos, entrecot de Hereford, animais de caça, carré de cordeiro e polppetone de cordeiro com azeite de hortelã.
Temperatura de serviço: 18 a 20ºC.
Lote limitado de 5.300 garrafas numeradas.
Premiações
Campeão na categoria Vinho Tinto Corte, na Grande Prova de Vinhos do Brasil 2015
Medalha de Bronze no International Wine Challenge, em Londres, 2018
Melhor Tinto do Brasil, Vinho Revelação, Melhores Tintos e Melhores da Campanha Gaúcha pelo Guia Descorchados 2018
Melhor Tinto do Brasil pelo Guia Adega 2018/2019
Melhor Vinho Tinto do Brasil e Melhor Corte pelo Guia Adega 2019/2020
Medalha de Ouro no Concurso VinhoSub30 Brasil 2019 com 93 pontos
Medalha de Ouro na Grande Prova Vinhos do Brasil 2019
Grand Gold Awards no Wines of Brazil Awards 2020
90 pontos no Guia Adega 2020
Ouro na Grande Prova Vinhos do Brasil 2020
91 pontos, Destaque Campanha Gaúcha pelo Guia Adega 2021
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